浦和駅西口店
メニュー
牛タン専門店ならではの
こだわり料理
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フェアメニュー
馬の目にも涙巻き
460円 （税込）
肉寿司3貫盛り(赤身、トモバラ、馬とろ軍艦)
770円 （税込）
肉寿司5貫盛り(赤身、霜降り、ロース、トモバラ、馬とろ軍艦)
1290円 （税込）
単品肉寿司各種
・赤身寿司 1貫 260円 ・霜降り寿司 1貫 270円 ・ロース寿司 1貫 260円 ・トモバラ寿司 1貫 260円 ・馬とろ軍艦 1貫 260円
馬刺3種盛り
1680円 （税込）
馬刺5種盛り
1990円 （税込）
桜肉なめろう
770円 （税込）
桜肉カルパッチョ～レモンビネグレット～
880円 （税込）
馬肉でおなじみご当地別3つの味
・熊本流《にんにく醤油味》
・信州流《生姜醤油味》
・会津流《辛味噌味》
・斎藤流《スタッフへお尋ねください》
うま囲のイチオシ新メニュー
馬すき焼き
うま好き焼き？！甘辛出汁がほのかな甘みある馬肉を引き立てる、うま囲こだわりの桜肉鍋◎牛肉よりもあっさりとしているのが特徴の桜肉の鍋は馬脂のコクがじんわりと効いて予想外のウマさ！甘味や鉄分が豊富なロース肉、サシが入ってもヘルシーなバラ肉がたっぷりな桜肉の旨味をご堪能下さい。 ※ご注文は2人前~承ります。
1人前価格 1,190円 （税込）
馬力ユッケ
栄養豊富でヘルシーな馬力ユッケで力がみなぎる？！甘味があってあっさりとした馬トロを使用したユッケ。一口食べれば舌の上でとろける絶品…。たくさん食べても胃もたれせず、クセや臭みも少ないので箸が進みます。
790円 （税込）
【めり乃完全監修】牛タンしゃぶしゃぶ
ラム肉・牛タン専門店「めり乃」監修の牛タンしゃぶしゃぶ。オリジナルのつけダレ、つくねやわたあめもご用意致しました。牛タン肉を一枚ずつ丁寧に盛り付けた、見栄えも食べやすさも抜群の看板メニューを是非一度お試しください！＜胡麻だれ・辛味だれ・ネギ塩だれ・今月のたれ 各100円、4種セット 300円＞ ※別途お野菜やお肉など全5品を思う存分楽しめる【2時間食べ放題】をご用意致しております。
2～3人前：2,190円(税込)
名物！うま囲の牛タン
炙り牛タン寿司
牛タン本来の歯ごたえに、わさびのアクセント◎
1貫 280円 （税込）
おつまみピリ辛牛タン
お手軽に牛タンのおつまみで乾杯しませんか。
320円 （税込）
牛タンチーズつくね串
牛タンの旨味がギュッと詰まったつくねとチーズは相性抜群◎
１本 320円 （税込）
牛タンの葱ポン （高知県産かぼす胡椒）
460円 （税込）
柔らか牛タンの唐揚げ
720円 （税込）
牛タンのジューシーメンチカツ
760円 （税込）
牛タン生ハムとトリュフのポテサラ
560円 （税込）
絶品ロースト牛タン(数量限定)
1,420円 （税込）
厚切り牛タンの炙り
1枚1,590円/2枚2,650円 (税込)
牛タンの葱しゃぶ 健美コラーゲンスープ
2人前3,490円/3人前4.890円/4人前5,990円（税込）
【牛タン葱しゃぶの〆】牛タンが溶け込んだ鶏コラーゲンスープの〆で満足！
うどん390円 （税込）/ ちゃんぽん麺460円 （税込）
うま囲の馬！桜肉料理
馬とろ軍艦寿司
こだわりの馬トロ肉軍艦。食感が楽しい角切り長芋と、ビリっと効く刻みわさびの刺激がアクセントに。お口の中で馬トロの甘みが最大限に引き出されます。〆にも酒のアテにもぴったり◎
260円 （税込）
馬ベーコンの絡めてカルボナーラ
炙り馬ベーコンをパルメザンチーズたっぷりの温玉に絡める逸品。クセがなく食べやすい馬肉スモークは、馬肉が初めての方にもおすすめです◎
660円 （税込）
馬力ユッケ
栄養豊富でヘルシーな馬力ユッケで力がみなぎる？！甘味があってあっさりとした馬トロを使用したユッケ。一口食べれば舌の上でとろける絶品…。たくさん食べても胃もたれせず、クセや臭みも少ないので箸が進みます。
790円 （税込）
馬すき焼き
1,190円 （税込）
【〆】すき焼きうどん
390円 （税込）
【鍋追加】ロース肉/バラ肉
560円 （税込）
【鍋追加】馬脂
390円 （税込）
【鍋追加】野菜盛り(白菜、春菊、ごぼう、人参、えのき）
460円 （税込）
【鍋追加】奥久慈卵（1個）
60円 （税込）
桜肉赤身
990円 （税込）
桜肉三種盛り
1,680円 （税込）
ユッケ寿司
2720円 （税込）
定番おつまみ
梅水晶
コリコリ食感×梅の酸味！牛タン料理の箸休めにもおつまみにも◎
360円 （税込）
おつまみピリ辛牛タン
お手軽に牛タンのおつまみで乾杯しませんか。
320円 （税込）
牛タンチーズつくね串 （1本）
牛タンの旨味がギュッと詰まったつくねとチーズは相性抜群◎
320円 （税込）
ピリッと◎たこわさ
390円 （税込）
ホタルイカの燻製
360円 （税込）
おつまみの定番♪茶豆
420円 （税込）
塩昆布キャベツ
390円 （税込）
牛タンの葱ポン （高知県産かぼす胡椒）
460円 （税込）
やみつき！おつまみきゅうり
490円 （税込）
鶏わさハラミ
520円 （税込）
牛タン生ハムとトリュフのポテサラ
560円 （税込）
エイヒレの炙り
620円 （税込）
牛ハツ刺し （低温調理）数量限定
660円 （税込）
お漬物盛り合わせ
690円 （税込）
定番の揚げ物
こぼれチーズのポテトフライ
人気のたっぷりチーズがかかったポテトフライです。
560円 （税込）
手長海老の唐揚げ スイートチリソース
手長海老の香ばしい薫りとサクサクの食感で、食べごたえ抜群◎
520円 （税込）
鶏なんこつ二種盛り合わせ
レモンをかけてさっぱりと◎コリコリとしたなんこつの食感をお楽しみください。
590円 （税込）
タコの唐揚げ
660円 （税込）
柔らか牛タンの唐揚げ
720円 （税込）
牛タンのジューシーメンチカツ
760円 （税込）
こだわりのお肉料理
牛テール焼き
コラーゲンたっぷりの牛テールを焼き上げれば、想像以上のあっさりとした味わいに。独特の歯ごたえをお楽しみいただけます。
790円 （税込）
絶品ロースト牛タン(数量限定)
低温加熱でじっくり時間をかけてローストした牛タンに、素材の旨みを閉じ込めました！
1,420円 （税込）
金賞受賞の４種ソーセージ
ドイツ国際食肉見本市で金賞を受賞したソーセージです。 【ガーリックペッパー / あらびき / チョリソー / チーズ】※チーズフォンデュ220円 （税込）
1,090円 （税込）
常陸牛 鉄板レアステーキ
1,860円 （税込）
サラダ
ロメインレタスのシーザーサラダ
お好みのドレッシングを４種の中よりお選びください♪ ●青じそ ●トマト ●胡麻 ●シーザー
790円 （税込）
生ハムとアボカドとベビーリーフのサラダ
お好みのドレッシングを４種の中よりお選びください♪ ●青じそ ●トマト ●胡麻 ●シーザー
820円 （税込）
うま囲のうまい！逸品
牛ハツ刺し （低温調理）数量限定
心臓部分の肉であるハツは、貧血や不眠にも良いとされてます。ビタミンB12が豊富なので美容にも効果的！女性にもとってもうれしい部位です。
660円 （税込）
馬ベーコンの絡めてカルボナーラ
炙り馬ベーコンをパルメザンチーズたっぷりの温玉に絡める逸品。クセがなく食べやすい馬肉スモークは、馬肉が初めての方にもおすすめです◎
660円 （税込）
店仕込み 奥久慈卵の出汁巻き玉子
愛情込めて一つ一つ丁寧に焼き上げてるふんわり玉子は絶品。
660円 （税込）
真イカの肝醤油干し
760円 （税込）
チーズメニュー
チーズを泳ぐタコ焼き
たっぷりのとろけるチーズを泳ぐのはなんとたこ焼き！やさしくとろけるチーズ×ふわっとしたたこ焼きのコラボレーションは想像以上に美味しく楽しい逸品です。
690円 （税込）
ベーコンビッツとコーンのミートソースピザ
たっぷりのベーコンビッツがアクセントのピザは軽食にもおつまみにも◎
820円 （税込）
デザート
北海道バニラアイス / レモンシャーベット
さっぱりデザートで〆ませんか。
220円 （税込）
生チョコアイス
優しい口どけの生チョコアイスはお肉の後にも沁みるデザート。
320円 （税込）
ミルクレープと北海道バニラアイス
ミルク広がる至福のひと時をお楽しみください。
560円 （税込）
チョコブラウニーパフェ
620円 （税込）
〆に！ごはん&麺
炙り牛タン寿司
1貫 280円 （税込）
馬とろ軍艦寿司
260円 （税込）
麦飯
290円 （税込）
麦とろ
460円 （税込）
稲庭うどん
760円 （税込）
馬力ガーリックチャーハン
790円 （税込）